健康

米国人の肉の食べすぎで小水の汚染物質が問題視される

米国人が必要以上にタンパク質を食べるため小水に含有される窒素化合物が多い。その窒素化合物は畑から流れ出る肥料由来のものに匹敵することが、新しい研究で示された。有毒な藻類の繁殖を促し、大気や飲料水を汚染する可能性がある。